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こんどはカフェ

2008.02.24 (Sun) / 過去のブログ

今度は箕面でカフェのお店づくりです。


カフェは、大山崎で店舗併用住宅を新築されるフェアリーベルさんもいよいよ工事が始まりますのでカフェ続きです。


二十四節記のコンテで厨房機器の使い勝手を確認していただいたり、開業までの一定期間、うちのカフェコンテで働いて(実習)いただいて、おおよその仕事の流れをつかんでいただいたり、什器備品や食材、雑貨の仕入れルートもご希望によってご紹介したり、うちの経営ノウハウで参考にしていただけるものはお教えしたり、、、


プランニング、施工、コンサルティングまでやってます。


しかもですよ、設計料(確認申請など実費は除く)もらわないし、コンサルタント料や授業料なんてのも、もちろん貰わない!



昔はよく、近所の大工さんで工事をしてもらうと、どうしても“家っぽく”なってしまうから、、、ということで、うちに店舗のお仕事いただくことが多かったけど、自社でも飲食業や雑貨などのお店を経営してきて、建築だけでなく、多面的にお役に立てるようになってきたと思います。



これもリライフの強みですね å



商売して、お客様に来ていただこうと思えば、お客様がその店に行きたいと思う何かがいりますよね。


少々料理が美味しい程度の売りでは、そんなお店はたくさんあるし、かっこ良い店つくっても、宣伝が上手でも、中身がなければリピーターは増えないし、価格競争を生き抜こうとすれば、そうとう体力いるし。。。


さて、どうするか。




それは、CM2の後でޥ (テレビの見すぎ!)




答えは、際立たすものと、バランスだと思いますよ。







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